Carte saisonnière

La Chasse et ses Couleurs d'Automne

Velouté aux Chanterelles
14.00
Fricassée de Chanterelles Parfumées au Vinaigre de Framboises
en entrée (Sans Riz)
en plat (Avec Riz Basmati)
19.00
28.00
Terrine de Chevreuil
Bouquet de Salade
en entrée
en plat
18.00
27.00
Tagliatelle Fraîches aux Chanterelles, Rosaces de Jambon San Daniele
en plat
27.00
Tagliatelle Fraîches au Ragoût de Chasse
en plat
29.00
Côte de Veau aux Chanterelles
Risotto au Vin Rouge
en plat
42.00
* Filet de Lièvre aux Raisins Secs
en plat
36.00
* Entrecôte de Sanglier au Jus de Chasse
en plat
36.00
* Civet de Chevreuil façon Grand-Veneur
37.00
* Médaillons de Chevreuil aux Cèpes
42.00
* Selle de Chevreuil Entière aux Chanterelles et Pêches
(min.2 pers., 2 services) par pers.
54.00
* Nos Mets de Chasse sont accompagnés de Tagliatelle Fraîches ou Spätzli Maison, Choux de Bruxelles, Chou Rouge, Marrons Caramélisés, Poire au Vin Rouge et Cannelle, Confiture aux Airelles.

Le Dessert

Duo Chaud-Froid
Mousse aux Châtaignes et ses Fruits des Bois Chauds
12.00

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Nos Propositions de Menus
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Les Propositions du Pizzaïolo

Pizza aux Chanterelles
Copeaux de Grana Padano, Basilic
26.00
Pizza du Braconnier
Civet de Cerf et sa Garniture Chasse
27.00