Carte saisonnière

La Chasse et ses Couleurs d'Automne

Velouté de Chanterelles et ses Marrons
14.00
Fricassée de Chanterelles Aromatisées au Vinaigre de Framboises
Avec Riz Basmati
en entrée (Sans Riz)
en plat
19.00
28.00
Terrine de Sanglier aux Raisins et Marrons
Bouquet de Salade de Saison
en entrée
en plat
18.00
27.00
Ravioli Frais Farcis au Chevreuil et Amarone au Jus de Chasse et ses Chanterelles
29.00
Tagliatelle au Ragoût de Chasse et ses Chanterelles
36.00

* Civet de Cerf façon Grand-Veneur
37.00
* Médaillons de Chevreuil
Sauce Chasse Parfumée au Pain d'Epices
43.00
* Selle de Chevreuil Entière au Jus de Chasse et Chanterelles
par pers. (min. 2 pers., 2 services)
55.00
* Nos Mets de Chasse sont accompagnés de Tagliatelle Fraîches ou Spätzli Maison, Choux de Bruxelles, Choux Rouge, Marrons Caramélisés, Poire au Vin Rouge et Cannelle, Confiture aux Airelles.

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