Grandes Variétés de Pizzas au Feu de Bois
Spécialités de Saison
Forfaits Attractifs pour Banquets, Repas de Sociétés,
Repas de Fin d’Année, Communions, Confirmations,
Anniversaires, Mariages, ou Autres …
MENU PLAISIR
Coquille Saint-Jacques Gratinée à la Bretonne
(15 min. de préparation)
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Magret de Canards
Sauce à l’Orange
Risotto Safranée
Caponata à la Sicilienne
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Flûte au Limoncello
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Fr. 60.-
LA CARTE
LES ENTRÉES
| Bruschetta Tomates Cerises, Ail, Basilic, Huile d’Olive | par pièce | 3.- |
| Focaccia Cuite au Feu de Bois Huile d’Olive, Origan | 10.- | |
| Salade Verte de Saison | 7.- | |
| Salade Mêlée | 9.- | |
| Grande Salade Composée avec Oeuf | 17.- | |
| Misto di Affettati Italiani Assortiment de Charcuterie Italienne | en entrée en plat | 20.- 28.- |
| Fines Tranches de Jambon de Parme de 18 mois Et sa Mozzarella de Bufala Campana au Pesto | en entrée en plat | 24.- 28.- |
| Délices d’Aubergine au Jambon Cru et son Coulis de Tomates Bouquet de Salade | en entrée en plat | 19.- 27.- |
| Tartare de Saumon à l’Avocat et Zestes de Citron Servi avec Pain Grillé Maison, Beurre et Pommes Frites | en entrée (sans Frites) en plat | 22.- 28.- |
| Carpaccio de Bœuf Rucola, Ecailles de Grana Padano, Pommes Frites Maison | en entrée (Sans Frites) en plat | 18.- 26.- |
| Gourmandise du Patron « Calamaretti Frais Grillés » Servis sur un Lit de Rucola, Assaisonnés d’Huile d’Olive Extra Vierge et Citron, avec Pommes Frites Maison | en entrée (Sans Frites) en plat | 28.- 35.- |
| Minestrone | 12.- | |
| Escargots Gratinés au Four au Beurre Maître d’Hôtel | 6 pces 12 pces | 11.- 22.- |
SPECIALITES DE SAISON … SUGGESTIONS ESTIVALES
| Fines Tranches de Jambon de Parme et son Melon Charentais | en plat | 28.- |
| Taboulé de Fregola Sarda aux Agrumes Parfumé à la Menthe Crevettes Roses et Gambas Rôties | en plat | 32.- |
| Salade de Poulpes à l’Italienne Salade Mesclun, Poulpe Découpé, Céleri, Tomates Cherry, Poivron, Olives | en plat | 29.- |
| Salade « Niçoise« Salade Mesclun, Thon, Anchois, Haricots Verts, Oeuf Dur, Oignon Rouge, Dés de Pommes de Terre, Olives | en plat | 26.- |
| Salade « Honolulu » Salade Mesclun, Emincé de Poulet au Curry, Ananas, Tomates Cherry, Coco Râpée et Noix de Cajou | en plat | 28.- |
| Salade « Estivale« Bouquet de Rucola & Grana Padano, Mini Vitello Tonnato, Tomates & Mozzarella de Bufala, Melon & Jambon Cru, Mini Salade de Poulpes, Artichauts à la Romaine, Olives, Oignon Rouge | en plat | 33.- |
| Vitello Tonnato Fines Tranches de Veau, Crème de Thon, Câpres, Anchois, Servi avec Pommes Frites Maison | en entrée (Sans Frites) en plat | 25.- 32.- |
LE FESTIVAL DE PÂTES FRAÎCHES ARTISANALES
Toutes nos Pâtes sont Fraîches, Faites Artisanalement et Cuites au Moment.
| Spaghetti « alla Su-Su » Concassée de Tomates Fraîches, Oignon, Ail, Basilic, Huile d’Olive | 18.50 |
| Spaghetti « alle Vongole Verace Fresche » | 28.50 |
| Spaghetti « au Pesto, Vongoles & Bottarga de Sardaigne » | 30.- |
| Spaghetti Carbonara à l’Italienne Guanciale, Œuf, Grana Padano, sans Crème | 27.- |
| Spaghetti « al Cartoccio » Coulis de Tomates, Mélange de Fruits de Mer, Gambas, Vongoles Fraîches | 37.- |
| Spaghetti à l’Homard « Plat Préféré du Chef » Tomates Cerises et Basilic, Sauce aux Crustacés | 39.- |
| Penne « all’Arrabbiata » Sauce Tomates, Ail, Piment Frais, Huile d’Olive | 18.50 |
| Penne au Saumon Frais Flambés au Brandy, Pointes d’Aneth | 27.50 |
| Orecchiette « al Pesto Genovese » | 25.- |
| Orecchiette « con Salsiccia Fresca & Friarielli » Chair de Saucisse Fraîche, Légèrement Pimenté | 27.- |
| Rigatoni à la Sicilienne Sauce Tomates, Aubergine, Pecorino, Basilic | 25.- |
| Lasagne Maison al Forno (environ 20-25 min. d’attente) | 25.- |
| Tagliatelle Fraîches aux Morilles Sauce Morilles Ecrémées | 32.- |
| Pappardelle de la Tour Sauce Safran, Mélange de Champignons, Jambon Cru, Tomates Cherry et Basilic | 28.50 |
| Ravioli Ricotta et Epinards Tomates Fraîches, Oignon, Ail, Grana Padano et Basilic Frais | 25.- |
LES RISOTTI ET GNOCCHI
Risotto « alla Milanese », Safran, Grana Padano
28.-
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Risotto d’Alba
Bolets, Ail, Persil, Tomates Cherry, Parfumé à l’Huile d’Olive Aromatisé à la Truffe Blanche
27.50
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Gnocchi del Fattore
Jambon Cru, Sauce aux Trois Fromages : Taleggio, Grana Padano, Gorgonzola
25.50
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LES VIANDES
| Tartare de Bœuf Minute Bouquet de Salade, Servi avec Pain Grillé Maison, Beurre et Pommes Frites Maison | 200 gr | 36.- |
| Entrecôte de Bœuf, Sauce au Poivre Vert Pommes Frites Maison, Légumes de Saison | 220 gr | 42.- |
| Tagliata de Bœuf sur Lit de Rucola et Grana Padano Pommes Frites Maison | 220 gr | 39.- |
| Filet de Boeuf, Sauce aux Morilles Pommes Frites Maison, Légumes du Moment | 200 gr Sans Sauce | 48.- 40.- |
| Entrecôte de Cheval, Sauce Maison Pommes Frites Maison, Légumes du Moment | 220 gr | 35.- |
| Scaloppine de Veau au Citron Risotto au Grana Padano, Légumes du Moment | 220 gr | 43.- |
| Cuisses de Grenouilles au Beurre et à l’Ail Pommes Frites Maison, Salade Verte | 300 gr | 34.- |
LES POISSONS ET CRUSTACÉS
…Selon Arrivage …
Poêlée de Filets de Perche « Meunière », Sauce Tartare
Pommes Frites Maison et Légumes du Moment
35.-
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Tagliata de Saumon d’Ecosse aux Pistaches et sa Sauce à l’Orange
Riz Basmati et Légumes de Saison
36.-
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Tentacule de Poulpe Grillé
Sur un Lit de Pommes de Terre Nouvelles et Olives Taggiasche, Bouquet de Rucola
et Tomates Datterino
35.-
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Queues de Gambas Décortiquées Sautées à l’Ail et Persil
Riz Basmati et Légumes de Saison
32.-
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ACCOMPAGNEMENTS SUPPLEMENTAIRES :
Légumes, Pommes Frites Maison, Riz ou Tagliatelle
7.-
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Allergies :
Chères Clientes, Chers Clients,
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
NOS DESSERTS « MAISON »
Demi-Coco Farci à la Glace de Crème de Coco
8.50
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Tirami-Sù à l’Amaretto « Maison »
9.-
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Crème Brûlée à la Vanille
9.50
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Cheesecake Monterosa aux Fraises
9.-
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Semi-Freddo aux Pistaches et Pépites de Chocolat
Caramel au Beurre Salé
10.-
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Demi-Melon Charentais
Fruits de Saison et sa Boule de Glace au Citron
14.-
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Café Gourmand
Servi avec un Café ou Thé
14.-
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Assortiments de Fromages
14.-
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MENUS POUR BANQUETS
MENU 1
Tartare de Thon Rouge
Vinaigrette Huile d’Olive et Citron
Et sa Rosace de Saumon Fumé d’Ecosse
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Suprême de Poulet Rôti
Sauce aux Echalotes
Pommes au Four au Romarin
Cassolette de Légumes
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Crème Brûlée à la Fleur d’Orange
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Fr. 50.-
MENU 2
Cocktail de Crevettes au Pamplemousse Rose
Eventail d’Avocat à l’Huile d’Olive et Citron
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Filet Mignon de Porc aux Champignons
Polenta du Chef au Taleggio
Pousses de Feuilles d’Epinards au Beurre
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Moelleux au Chocolat
Crème Anglaise à la Vanille
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Fr. 58.-
MENU 3
Salade de Rampon
Vinaigrette aux Framboises
Et son Foie Gras Maison à l’Armagnac
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Médaillons de Veau
Sauce au Barolo
Quenelles de Risotto au Grana Padano
Mini Ratatouille de Légumes
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Crêpe Suzette Flambée au Grand-Marnier
Petite Boule de Glace Vanille
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Fr. 65.-
MENU 4
Carpaccio d’Espadon au Poivre Rose
Bouquet de Salade Mesclun
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Eventail de Filet d’Agneau au Jus Corsé
Quenelles de Risotto au Grana Padano
Fagot de Petits Légumes
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Tirami-Sù Maison à l’Amaretto
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Fr. 65.-
MENU 5
Spaghetti aux Fruits de Mer
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Filet de Bar de Ligne Rôti sur Peau
A la Crème de Pastis
Pommes Nature
Feuilles d’Épinards Légèrement Cuits à l’Huile d’Olive
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Panna Cotta Maison
Aux Fruits de la Passion
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Fr. 65.-
MENU 6
Feuilleté aux Morilles
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Mignons de Veau au Jus de Truffe
Gratin Dauphinois
Bouquet de Légumes
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Flan Caramel Maison
Crème Chantilly
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Fr. 70.-
MENU 7
Médaillons de Foie Gras Maison
Au Concentré de Vieux Balsamique et Porto
Pain d’Epices et Confiture de Poire Maison
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Filet de Boeuf Rassis sur Os
Sauce aux Morilles
Pommes de Terre Williams
Légumes du Moment
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Strudel aux Pommes Tièdes
Boule de Glace Vanille
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Fr. 75.-