Le Restaurant – Pizzeria De La Tour à Morges
vous propose une grande variété de Pizza au Feu de Bois
Spécialités de Saison
Forfaits Attractifs pour Banquets, Repas de Sociétés,
Repas de Fin d’Année, Communions, Confirmations,
Anniversaires, Mariages, ou Autres …


MENU PLAISIR

Terrine de Chevreuil Maison
Confiture d’Airelles et Poire au Vin Rouge

* * *

Scalopppine de Veau aux Bolets
Risotto au Grana Padano
Peperonata à la Sicilienne

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Mousse au Chocolat
Chantilly en Neige

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Fr. 60.-


LA CARTE

LES ENTRÉES
Bruschetta
Tomates Cerises, Ail, Basilic, Huile d’Olive
par pièce4.-
Focaccia Cuite au Feu de Bois
Huile d’Olive, Origan
10.-
Salade Verte de Saison7.-
Salade Mêlée10.-
Grande Salade Composée avec Oeuf17.-
Misto di Affettati Italiani
Assortiment de Charcuterie Italienne
en entrée
en plat
20.-
28.-
Fines Tranches de Jambon de Parme de 18 mois
Et sa Mozzarella de Bufala Campana au Pesto
en entrée
en plat
24.-
28.-
Délices d’Aubergine au Jambon Cru et son Coulis de Tomates
Bouquet de Salade
en entrée
en plat
19.-
27.-
Tartare de Saumon à l’Avocat et Zestes de Citron
Servi avec Pain Grillé Maison, Beurre et Pommes Frites
en entrée (sans Frites)
en plat
22.-
28.-
Carpaccio de Bœuf
Rucola, Ecailles de Grana Padano, Pommes Frites Maison
en entrée (Sans Frites)
en plat
18.-
27.-
Gourmandise du Patron « Calamaretti Frais Grillés »
Servis sur un Lit de Rucola, Assaisonnés d’Huile d’Olive Extra Vierge et Citron, avec Pommes Frites Maison
en entrée (Sans Frites)
en plat
28.-
35.-
Minestrone14.-
Escargots Gratinés au Four au Beurre Maître d’Hôtel6 pces
12 pces
12.-
23.-
SPECIALITES DE SAISON … LA CHASSE ET SES SAVEURS D’AUTOMNE
Velouté de Courge, Croûtons à l’Ail14.-
Salade de Chanterelles Tièdes, Gambas et Chèvre Rôtiesen plat29.-
Fricassée de Chanterelles
Avec Riz Basmati
en entrée (Sans Riz)
en plat
19.-
27.-
Terrine de Chevreuil Maison
Bouquet de Salade de Saison
en entrée
en plat
19.-
27.-
Tagliatelle Fraîches au Ragoût de Chasse,
Marrons Caramélisés, Airelles
en plat30.-
* Civet de Cerf façon Grand-Mèreen plat37.-
* Râble de Lièvre, Jus de Chasse et Raisinen plat39.-
* Médaillons de Chevreuil à la Réduction du Jus de Chasse
& Chanterelles
en plat45.-
* Selle de Chevreuil Entière
et son Jus de Chasse aux Fruits des Bois
(min. 2 pers,
2 services),
par pers.
55.-
  • * Nos Mets de Chasse sont accompagnés de Tagliatelle Fraîches ou Spätzli Maison,
    Choux de Bruxelles, Choux Rouge, Marrons Caramélisés, Poire au Vin Rouge et Cannelle,
    Confiture aux Airelles.

LE FESTIVAL DE PÂTES FRAÎCHES ARTISANALES

Toutes nos Pâtes sont Fraîches, Faites Artisanalement et Cuites au Moment.

Spaghetti « alla Su-Su »
Concassée de Tomates Fraîches, Oignon, Ail, Basilic, Huile d’Olive
19.50
Spaghetti « alle Vongole Verace Fresche » 29.50
Spaghetti « au Pesto, Vongoles & Bottarga de Sardaigne » 31.-
Spaghetti Carbonara à l’Italienne
Guanciale, Œuf, Grana Padano, sans Crème
28.-
Spaghetti « al Cartoccio »
Coulis de Tomates, Mélange de Fruits de Mer, Gambas, Vongoles Fraîches
38.-
Spaghetti à l’Homard « Plat Préféré du Chef »
Tomates Cerises et Basilic, Sauce aux Crustacés
40.-
Penne « all’Arrabbiata »
Sauce Tomates, Ail, Piment Frais, Huile d’Olive
19.50
Penne au Saumon Frais
Flambés au Brandy, Pointes d’Aneth
28.50
Orecchiette « al Pesto Genovese » 26.-
Orecchiette « con Salsiccia Fresca & Friarielli »
Chair de Saucisse Fraîche, Légèrement Pimenté
28.-
Rigatoni à la Sicilienne
Sauce Tomates, Aubergine, Pecorino, Basilic
26.-
Lasagne Maison al Forno
(environ 20-25 min. d’attente)
26.-
Tagliatelle Fraîches aux Morilles
Sauce Morilles Ecrémées
35.-
Pappardelle de la Tour
Sauce Safran, Mélange de Champignons, Jambon Cru, Tomates Cherry et Basilic
29.50
Ravioli Ricotta et Epinards
Tomates Fraîches, Oignon, Ail, Grana Padano et Basilic Frais
26.-

LES RISOTTI ET GNOCCHI

Risotto « alla Milanese », Safran, Grana Padano
28.-

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Risotto d’Alba
Bolets, Ail, Persil, Tomates Cherry, Parfumé à l’Huile d’Olive Aromatisé à la Truffe Blanche
28.50

* * *

Gnocchi del Fattore
Jambon Cru, Sauce aux Trois Fromages : Taleggio, Grana Padano, Gorgonzola
27.-

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LES VIANDES
Tartare de Bœuf Minute
Bouquet de Salade, Servi avec Pain Grillé Maison, Beurre et Pommes Frites Maison
200 gr37.-
Entrecôte de Bœuf, Sauce au Poivre Vert
Pommes Frites Maison, Légumes de Saison
220 gr43.-
Tagliata de Bœuf sur Lit de Rucola et Grana Padano
Pommes Frites Maison
220 gr40.-
Filet de Boeuf, Sauce aux Morilles
Pommes Frites Maison, Légumes du Moment
200 gr
Sans Sauce
49.-
41.-
Entrecôte de Cheval, Sauce Maison
Pommes Frites Maison, Légumes du Moment
220 gr36.-
Scaloppine de Veau au Citron
Risotto au Grana Padano, Légumes du Moment
220 gr44.-
Cuisses de Grenouilles au Beurre et à l’Ail
Pommes Frites Maison, Salade Verte
300 gr35.-
LES POISSONS ET CRUSTACÉS

…Selon Arrivage …

Poêlée de Filets de Perche « Meunière », Sauce Tartare
Pommes Frites Maison et Légumes du Moment
36.-

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Tagliata de Saumon d’Ecosse aux Pistaches et sa Sauce à l’Orange
Riz Basmati et Légumes de Saison
37.-

* * *

Tentacule de Poulpe Grillé
Sur un Lit de Pommes de Terre Nouvelles et Olives Taggiasche, Bouquet de Rucola
et Tomates Datterino
36.-

* * *

Queues de Gambas Décortiquées Sautées à l’Ail et Persil
Riz Basmati et Légumes de Saison
33.-

* * *

ACCOMPAGNEMENTS SUPPLEMENTAIRES :

Légumes, Pommes Frites Maison, Riz ou Tagliatelle
7.-

* * *

Allergies :

Chères Clientes, Chers Clients,
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.


NOS DESSERTS

Demi-Coco Farci à la Glace de Crème de Coco
8.50

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Tirami-Sù à l’Amaretto « Maison »
9.-

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Crème Brûlée à la Vanille « Maison »
9.50

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Cheesecake Monterosa aux Fraises
9.-

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Mousse au Chocolat Cailler « Maison » et son Praliné
10.-

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Café Gourmand
Servi avec un Café ou Thé
14.-

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Assortiments de Fromages
14.-

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MENUS POUR BANQUETS

MENU 1

Tartare de Thon Rouge
Vinaigrette Huile d’Olive et Citron
Et sa Rosace de Saumon Fumé d’Ecosse
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Suprême de Poulet Rôti
Sauce aux Echalotes
Pommes au Four au Romarin
Cassolette de Légumes
* * *
Crème Brûlée à la Fleur d’Orange

 * * *
Fr. 50.-

MENU 2

Cocktail de Crevettes au Pamplemousse Rose
Eventail d’Avocat à l’Huile d’Olive et Citron
* * * 
Filet Mignon de Porc aux Champignons
Polenta du Chef au Taleggio
Pousses de Feuilles d’Epinards au Beurre
  * * * 
Moelleux au Chocolat
Crème Anglaise à la Vanille
  * * *
Fr. 58.-

MENU 3

Salade de Rampon
Vinaigrette aux Framboises
Et son Foie Gras Maison à l’Armagnac
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Médaillons de Veau
Sauce au Barolo
Quenelles de Risotto au Grana Padano
Mini Ratatouille de Légumes
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Crêpe Suzette Flambée au Grand-Marnier
Petite Boule de Glace Vanille
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Fr. 65.-

MENU 4

Carpaccio d’Espadon au Poivre Rose
Bouquet de Salade Mesclun
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Eventail de Filet d’Agneau au Jus Corsé
Quenelles de Risotto au Grana Padano
Fagot de Petits Légumes
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Tirami-Sù Maison à l’Amaretto
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Fr. 65.-

MENU 5

Spaghetti aux Fruits de Mer
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Filet de Bar de Ligne Rôti sur Peau
A la Crème de Pastis
Pommes Nature
Feuilles d’Épinards Légèrement Cuits à l’Huile d’Olive
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Panna Cotta Maison
Aux Fruits de la Passion
* * *
Fr. 65.-

MENU 6

Feuilleté aux Morilles
* * *
Mignons de Veau au Jus de Truffe
Gratin Dauphinois
Bouquet de Légumes
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Flan Caramel Maison
Crème Chantilly
* * *
Fr. 70.-

MENU 7

Médaillons de Foie Gras Maison
Au Concentré de Vieux Balsamique et Porto
Pain d’Epices et Confiture de Poire Maison
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Filet de Boeuf Rassis sur Os
Sauce aux Morilles
Pommes de Terre Williams
Légumes du Moment
* * *
Strudel aux Pommes Tièdes
Boule de Glace Vanille
* * *
Fr. 75.-