Le Restaurant – Pizzeria De La Tour à Morges
vous propose une grande variété de Pizza au Feu de Bois
Spécialités de Saison
Forfaits Attractifs pour Banquets, Repas de Sociétés,
Repas de Fin d’Année, Communions, Confirmations,
Anniversaires, Mariages, ou Autres …


MENU PLAISIR

TAGLIATELLE FRAÎCHES AUX BOLETS
ECAILLES DE GRANA PADANO

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MEDAILLONS DE BOEUF
SAUCE AU POIVRE VERT
POMMES FRITES MAISON
LEGUMES DU MOMENT

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TARTE AUX POMMES TIEDE

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Fr. 65.-


LA CARTE

LES ENTRÉES
Bruschetta
Tomates Cerises, Ail, Basilic, Huile d’Olive
par pièce5.-
Bruschetta ai Porcinipar pièce7.-
Focaccia Cuite au Feu de Bois
Huile d’Olive, Origan
10.-
Salade Verte de Saison7.-
Salade Mêlée10.-
Grande Salade Composée avec Oeuf17.-
Misto di Affettati Italiani
Assortiment de Charcuterie Italienne
en entrée
en plat
20.-
28.-
Caprese di Bufala
Mozzarella di Bufala à l’Emulsion de Basilic
Son Duo de Tomates, Bouquet de Mesclun
en entrée23.-
Délices d’Aubergine au Jambon Cru et son Coulis de Tomates
Bouquet de Salade
en entrée
en plat
19.-
27.-
Tartare de Saumon à l’Avocat et Zestes de Citron
Servi avec Pain Grillé Maison, Beurre, Pommes Frites & Bouquet de Salade
en entrée (sans Frites)
en plat
22.-
28.-
Carpaccio de Bœuf
Rucola, Ecailles de Grana Padano, Pommes Frites Maison
en entrée (Sans Frites)
en plat
18.-
27.-
Gourmandise du Patron « Calamaretti Frais Grillés »
Servis sur un Lit de Rucola, Assaisonnés d’Huile d’Olive Extra Vierge et Citron, avec Pommes Frites Maison
en entrée (Sans Frites)
en plat
28.-
35.-
Minestrone14.-
Escargots au Four au Beurre Maître d’Hôtel6 pces
12 pces
12.-
23.-
SPECIALITES DE SAISON … LES ARTICHAUTS FRAIS D’ITALIE
Fricassée d’Artichauts parfumés au Vinaigre de Xérès
Et ses Copeaux de Grana Padano. La portion est accompagnée de Riz Basmati
en entrée (sans riz)
en plat
19.-
27.-
Terrine d’Artichauts et Saumon à l’Aneth
Bouquet de Mesclun et Artichauts Croquants
en entrée
en plat
20.-
28.-
Artichauts « alla Romana »
Risotto au Grana Padano
en plat27.-
Carpaccio de Boeuf et sa Saladine d’Artichauts
Copeaux de Grana Padano, Servi avec Pommes Frites Maison
en plat 34.-
Tagliolini Frais aux Artichauts et son Jambon Cru de Parmeen plat29.-
Scaloppine de Veau aux Artichauts
Et son Risotto au Grana Padano
44.-
PROPOSITION DU CHEF
Double Burger Maison
Double Viande de Boeuf 100% Suisse, Fromage, Salade, Tomates, Sauce Maison, Oignon Confit, Pain au Sésame,
Servi avec Pommes Frites Maison
29.-

LE FESTIVAL DE PÂTES FRAÎCHES ARTISANALES

Spaghetti « alla Su-Su »
Concassée de Tomates Fraîches, Basilic
19.50
Spaghetti « alle Vongole Verace Fresche » 29.50
Spaghetti Carbonara « all’Italiana »
Guanciale, Œuf, Pecorino, sans Crème
28.-
Tagliatelle « Imperiali »
Sauce aux Morilles, Gambas, Scampi, Safran
40.-
Tagliatelle aux Morilles
Sauce Morilles Ecrémées
35.-
Pappardelle de la Tour
Sauce Safran, Mélange de Champignons, Jambon Cru de Parme,
Tomates Cherry et Basilic
29.50
Penne « all’Arrabbiata »
Sauce Tomates, Ail, Piment Frais, Huile d’Olive
19.50
Penne au Saumon Frais
Flambés au Brandy, Pointes d’Aneth
28.50
Penne « al Pesto Genovese » 26.-
Paccheri « ai Frutti di Mare »
Coulis de Tomates, Mélange de Fruits de Mer, Gambas, Vongoles Fraîches
38.-
Paccheri « Chair de Saucisse et Pistaches »25.-
Orecchiette « con Salsiccia Fresca & Friarielli »
Chair de Saucisse Fraîche, Légèrement Pimenté
28.-
Rigatoni à la Sicilienne
Sauce Tomates, Aubergine, Pecorino, Basilic
26.-
Lasagne Maison al Forno
(environ 20-25 min. d’attente)
26.-
Ravioli Ricotta et Epinards
Tomates Fraîches et Basilic Frais
26.-

Toutes nos Pâtes sont Fraîches, Artisanales et Cuisinées à la Minute.
Merci de votre Patience.

LES RISOTTI ET GNOCCHI

Risotto « ai Calamaretti Tomatés »
30.-

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Risotto d’Alba
Bolets, Tomates Cherry, Parfumé à l’Huile d’Olive Aromatisé à la Truffe Blanche
28.50

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Gnocchi del Fattore
Jambon Cru de Parme, Sauce aux Trois Fromages : Taleggio, Grana Padano, Gorgonzola
27.-

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LES VIANDES
Tartare de Bœuf Minute
Bouquet de Salade, Servi avec Pain Grillé Maison,
Beurre et Pommes Frites Maison
200 gr37.-
Entrecôte de Bœuf, Sauce au Poivre Vert
Pommes Frites Maison, Légumes de Saison
220 gr43.-
Tagliata de Bœuf sur Lit de Rucola et Grana Padano
Pommes Frites Maison
220 gr40.-
Filet de Boeuf, Sauce aux Morilles
Pommes Frites Maison, Légumes du Moment
200 gr
Nature
49.-
41.-
« Costata di Manzo alla Fiorentina »
Côte de Boeuf Grillé, Pommes de Terre Grenailles au Four,
Légumes du Moment, Sauce Café de Paris
160 gr env.52.-
Double Burger Maison
Double Viande de Boeuf 100% Suisse, Fromage, Salade, Tomates,
Sauce Maison, Oignon Confit, Pain au Sésame,
Servi avec Pommes Frites Maison
29.-
Entrecôte de Cheval, Sauce Maison
Pommes Frites Maison, Légumes du Moment
220 gr36.-
Scaloppine de Veau au Citron
Risotto au Grana Padano, Légumes du Moment
220 gr44.-
Cuisses de Grenouilles au Beurre et à l’Ail
Pommes Frites Maison, Salade Verte
300 gr35.-
LES POISSONS ET CRUSTACÉS

…Selon Arrivage …

Poêlée de Filets de Perche « Meunière », Sauce Tartare
Pommes Frites Maison et Légumes du Moment
36.-

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Tagliata de Saumon d’Ecosse aux Pistaches et sa Sauce à l’Orange
Riz Basmati et Légumes de Saison
37.-

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Tentacule de Poulpe Grillé
Sur un Lit de Pommes de Terre Nouvelles et Olives Taggiasche, Bouquet de Rucola
et Tomates Datterino
36.-

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Queues de Gambas Décortiquées Sautées à l’Ail et Persil
Riz Basmati et Légumes de Saison
33.-

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ACCOMPAGNEMENTS SUPPLEMENTAIRES :

Légumes, Pommes Frites Maison, Riz ou Tagliatelle
7.-

* * *

Allergies :

Chères Clientes, Chers Clients,
Sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.


NOS DESSERTS

Demi-Coco Farci à la Glace de Crème de Coco
9.-

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Tirami-Sù à l’Amaretto « Maison »
9.-

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Crème Brûlée à la Mangue et Myrtilles
9.50

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Cheesecake Monterosa aux Fraises
9.-

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Tarte aux Pommes Tiède
Servi avec une Petite Boule de Glace Vanille
10.-

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Moelleux au Chocolat
Boule de Glace Vanille
13.-

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Café Gourmand
Servi avec un Café ou Thé
14.-

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Assortiments de Fromages
14.-

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Pizza « alla Nutella »
Con Granelle di Pistacchio & Nocciola
15.-

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MENUS POUR BANQUETS

MENU 1

Tartare de Thon Rouge
Vinaigrette Huile d’Olive et Citron
Et sa Rosace de Saumon Fumé d’Ecosse
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Suprême de Poulet Rôti
Sauce aux Echalotes
Pommes au Four au Romarin
Cassolette de Légumes
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Crème Brûlée à la Fleur d’Orange

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Fr. 50.-

MENU 2

Cocktail de Crevettes au Pamplemousse Rose
Eventail d’Avocat à l’Huile d’Olive et Citron
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Filet Mignon de Porc aux Champignons
Polenta du Chef au Taleggio
Pousses de Feuilles d’Epinards au Beurre
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Moelleux au Chocolat
Crème Anglaise à la Vanille
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Fr. 58.-

MENU 3

Salade de Rampon
Vinaigrette aux Framboises
Et son Foie Gras Maison à l’Armagnac
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Médaillons de Veau
Sauce au Barolo
Quenelles de Risotto au Grana Padano
Mini Ratatouille de Légumes
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Crêpe Suzette Flambée au Grand-Marnier
Petite Boule de Glace Vanille
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Fr. 65.-

MENU 4

Carpaccio d’Espadon au Poivre Rose
Bouquet de Salade Mesclun
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Eventail de Filet d’Agneau au Jus Corsé
Quenelles de Risotto au Grana Padano
Fagot de Petits Légumes
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Tirami-Sù Maison à l’Amaretto
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Fr. 65.-

MENU 5

Spaghetti aux Fruits de Mer
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Filet de Bar de Ligne Rôti sur Peau
A la Crème de Pastis
Pommes Nature
Feuilles d’Épinards Légèrement Cuits à l’Huile d’Olive
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Panna Cotta Maison
Aux Fruits de la Passion
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Fr. 65.-

MENU 6

Feuilleté aux Morilles
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Mignons de Veau au Jus de Truffe
Gratin Dauphinois
Bouquet de Légumes
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Flan Caramel Maison
Crème Chantilly
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Fr. 70.-

MENU 7

Médaillons de Foie Gras Maison
Au Concentré de Vieux Balsamique et Porto
Pain d’Epices et Confiture de Poire Maison
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Filet de Boeuf Rassis sur Os
Sauce aux Morilles
Pommes de Terre Williams
Légumes du Moment
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Strudel aux Pommes Tièdes
Boule de Glace Vanille
* * *
Fr. 75.-